日本の選果機を台湾で輸入販売する台湾富永商事が、日本の夏の味覚「ミョウガ」の台湾栽培への挑戦を始めた。手を組むのは、「阿里山」の山腹に位置し、清らかな…

台湾

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高速鉄道（高鉄）の嘉義駅から車で約１時間半。市街地を抜けて阿里山のふもとの竹崎郷に入り、くねくねとした山道を行く。標高約1,200メートル、阿里山の中腹にミョウガ畑はあった。
茶工場脇の広場から小道を下るとまずキャベツやショウガの畑があり、ミョウガ畑はそこからさらに下った、高い木々に囲まれた場所にある。背丈は腰より少し低く、みずみずしい葉を茂らせている。葉をかき分け、根元に顔を出したミョウガを手に取ると、清涼感のある独特の香りが鼻をついた。
台湾富永商事は董事長の石川哲也さんが2021年、青果専門商社の富永商事（神戸市）などの出資を受けて設立した。日本の光センサー選果機（非破壊式検査装置を備えた選果機）の販売が主力事業だが、もともとは「マンゴー農家になりたくて台湾に移住した」という石川さん。「台湾の農業に関わり、台湾の農産物を日本や世界の人に知ってもらいたい」という思いがずっと心にあるという。
■茶園の女性「うちに生えている」
そんな中で農業展示会で出会ったのが、嘉義県竹崎郷で無農薬の「バニラビーンズ」を育てる許さん夫婦だった。「日本や海外に販路を築きたい」という許さんをサポートする形で、竹崎郷を訪問するようになった。
高齢化が進み、販売や収入の面でも課題を抱える竹崎郷の農家の間では、バニラビーンズや「カカオ」「コーヒー」など、新しい作物の栽培に挑戦する人が多い。石川さんは現地の農家と交流する中で、ミョウガの話を始めた。台北に住む日本人からよく「食べたいけど見かけない」「たまにあっても高くて買えない」という声を耳にしていたからだ。日本産のミョウガは、３個250台湾元（約1,250円）前後の高値で売られているという。
すると、驚くことが起こった。阿里山の中腹で茶園「達香製茶」を営むトウ淑虹さん（トウ＝登におおざと）が「これ、うちに生えてるよ」と言うのだ。日本統治時代に持ち込まれ、自生を続けていたとみられる。「夫の父が食べていたけど、私たちは食べないし、（一般的な食材だとは）知らなかったのよ」とトウさんは話す。
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■大規模栽培に期待
「ミョウガは売れるよ」。許さん、トウさん両夫婦をそう説得し、25年に挑戦を始めた。６～８月の収穫期が終わるのを待って、自生していた少量のミョウガを株分け。今年はトウさんの農園の一面の畑と、許さんの農園に栽培を広げた。土が乾燥しないよう管理し、強い日差しを避けるため畑に覆いをかぶせるなどして、収穫できるまでに育てた。許さんは「今年は少量だが、個人向けに販売できた」と話す。
台湾には7,000店以上の日本食レストランがある。当然、日本食店に売り込むことも視野にあるが、「今は量が全然足らない。飲食店に売るには、もっと栽培面積を増やさないと」と脇に置く。現在は苗を増やすことに成功した段階で、石川さんは「量産への希望が出てきたところだ」と話す。今後は栽培面積の拡大とともに、販売先や流通方法を模索していく。
石川さんは甘酢漬けのレシピを教えるなど、ミョウガを食べない台湾人に食べ方を広める取り組みもしている。そのまま売るだけでなく加工品にすること、台湾人にそのおいしさを知ってもらうことも含めて、さまざまな可能性を探っていきたいと意気込む。
■モデルチェンジ目指す農家
竹崎郷では、新たな作物に活路を求める「モデルチェンジ」に動く農家が少なくない。高齢化に加え、コメは国内消費量の減少や輸入米との競争、キャベツは値崩れなどの問題を抱える。台湾の農家にとって、既存のやり方で生き残っていくのは容易ではないと許さんは語る。品種改良などを通じてもともと栽培している作物をブランド化する動きも活発だが、許さんのバニラビーンズのように、新たな作物に挑戦する農家も多い。
「青山可可荘園」のブランドでカカオの栽培と自家製チョコレートの販売をする呉さんも、そんな農家の一人だ。ドラゴンフルーツなどの果物に加えて、４～５年前にカカオの栽培を始めた。チョコレートをつくる設備も整え、収穫したカカオの実は７日間にわたる発酵や天日干し、ローストを経て、２日半練り上げてから生チョコやカカオ100％の無糖チョコに加工する。
カカオ100％の無糖チョコは珍しく、健康への効能も知られる。価格は１瓶250グラム入りで1,000元。同業者より４割以上安く設定しているという。「一度に何瓶も買っていくお客さんが多い」と、呉さんは笑顔を見せた。
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■台湾の農産物を広めたい
台湾富永商事が販売した光センサー選果機は、彰化県でサツマイモ、台南市でブンタンの選果にそれぞれ使われている。光センサーで糖度を測り、一定の甘さを保証する。サツマイモは全土の「セブン―イレブン」で売られる焼き芋用に出荷されるほか、東南アジアにも輸出されているという。
同社は農産物や加工食品の輸出入ライセンスも持っている。選果機の販売だけでは波があるため、農業に関わりたいという願望も含め、「安定して販売できる農産物・食品を開発したい」と石川さんは話す。日本食に欠かせない薬味である「大葉（シソ）」も、ミョウガ同様に高価で流通がないため許さんとともに試験栽培を始めた。栽培から販路開拓、マーケティングも含めて農家と協力を深め、「台湾の農産物を日本や海外にも広め、多くの人に楽しんでもらえるよう貢献していきたい」と力を込めた。

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