外食大手のすかいらーくホールディングス（ＨＤ）は、2025年に買収した人気しゃぶしゃぶ・すき焼き店「すき屋（Suki-Ya）」の出店を加速させる方針だ。地方への展開も視野に、最大５店舗の新規出店を目指すほか、約２億円を投じて首都圏に食材加工工場を開設し、供給体制の強化も進める。マレーシア市場での基盤を固め、東南アジア諸国への展開につなげる狙いだ。【岩本美優】