世界的な抹茶ブームがベトナムにも広がっている。日本発の有機抹茶専門店「ＴＨＥ　ＭＡＴＣＨＡ　ＴＯＫＹＯ（ザ・マッチャ・トウキョウ）」が１月に首都ハノイ市に進出。南部ホーチミン市への出店も視野に入れ、本物志向の需要取り込みを図る。ブームを背景に2025年の日本の緑茶（抹茶を含む）の対ベトナム輸出額は前年比約2.4倍に伸びたが、日本では抹茶の生産拡大が追いついておらず需給の逼迫（ひっぱく）が深刻化している。ザ・マッチャ・トウキョウは農家の人手不足など構造的課題に対応するため、長期的な連携を通じて持続的な成長を図る方針だ。